Restaurante
En restaurante De Labra Oviedo, Fusionamos los sabores más tradicionales de la cocina Asturiana y Mediterránea con productos de Japón. Trabajando únicamente las mejores materias primas para obtener un resultado perfecto.
- Carta
- Entrantes
- S. Japonesas
- Arroces y Pastas
- Pescados y mariscos
- Carnes
- Postres
- Menú desgustación
- Menú Comparte
- Menú Ejecutivo
- Menú Teppanyaki
- Vinos
Degustación de 6 quesos asturianos por El Maestro Aitor Vega. 1/2 Tabla 13€ / 1 Tabla 25€.
Canutillos de cecina con foie, dulce de manzana y chutney de piña. (4 u.) 10€ / (8 u.) 18€
Jamón 100% Ibérico De Bellota Cinco Jotas. 50 Gr. 14€/ 100 Gr. 27 €
Berenjenas en tempura rellenas de marisco con salsa de moscatel y pasas. (4 u.) 11€ / (8 u.) 20€
Croquetas caseras de jamón 5 Jotas. 4 Unidades 7€ / 8 Unidades 12 €
Ensaladilla rusa "Doña Concha" con salpicón de bogavante. 17 €
Tortilla abierta de merluza con berberechos y su salsa. 18€
Huevo ecológico con parmentier y trufa de verano. (1 u.) 8€/ (2 u.)14€
Fabada asturiana con compango del "Remediu" 17€
Buñuelos líquidos de bacalao (4 ud. - 8 ud.) 9€ / 16€
Sushi futomaki frito,salmón, aguacate y queso fresco. (6u.) 14€
Niguiris ahumados de solomillo con trufa (4 u.) 15€ / (8 u.) 28 €
Uramaki de carabineros, kimchi y XO de sus cabezas. 18€
Yakishoba pasta de vieira del pacifico y verduras. 16€
Krunch de langostinos con salsa teriyaki. (4 u.) 13€ / (8 u.) 24 €
Arroz de carabinero extra. 30€
Risotto de boletus con vidiago, peral y parmesano. 16€
Arroz negro de calamar, alcachofa y alioli de ajo asado. 24€
Arroz con bogavante azul (Caldoso o en paella) 27€ Mínimo 2 raciones.
Arroz de pitu caleya. 26€
Arroz de venado. 27€
Arroz de codornices de Tiro 27€
Lomo de Bacalao Confitado, Fideua negra y graten de ali oli. 24€
Pescados fuera de carta según temporada
Steak tartar de Wagyu Tajima 100% Puro preparado en mesa. 36€
Paletilla de Lechal a la sal. 28€
Magret de pato IGP Sud Est, Daikon y Demi - glacé de maracuyá. 22€
Solomillo Wellington. ( Para 2/3 personas) 70€
Solomillo de vaca, foie hojaldrado y gnochis caseros. 28€
Micuit de chocolate, vainilla y coulis de frambuesa. 6.50€
Canutillos de avellana rellenos de queso con sorbete de fresas. 6.50€
Sorbete de fresa al vodka Sky. 5€
Sorbete de naranja sanguina al gin Botanic. 5€
Sorbete de mango al ron Dos Maderas. 5€
Sorbete de yuzu al sake. 5€
Tradicional milhojas De Labra con helado de turrón de Verdú. 6.50€
Tulipa de helados caseros. 3€/bola
Tarta de manzana De Labra con helado de canela. 6.50€
Copa Alaska
Tarta de queso San Sebastian 6€
Aperitivos del Chef.
Huevo ecológico con parmentier y trufa de verano.
Berenjenas en tempura rellenas de marisco.
Risotto de boletus a los tres quesos.
Pescado de Rula.
Solomillo de vaca, foie fresco y gnocchis rellenos de la Peral.
Degustación de quesos asturianos.
Milhojas De Labra con helado de turrón “Verdú”
Precio por persona: 50€
No incluye bodega
I.v.a. Incluido
Menú Comparte
Canutillos de cecina con foie y dulce de manzana.
Buñuelos líquidos de bacalao.
Yakishoba pasta de vieira del Pacífico y verduras.
Tortilla abierta de berberechos.
Magret de pato, apionabo y demiglace de maracuyá.
Copa Alaska “Verdú”
Precio por persona: 28€
Con bodega seleccionada: 35€
I.v.a. Incluido
Próximamente
MENU Shogatsu 39€
Temaki Tempurizado Con Tartar De Salmón
Tamago De Vieiras Y Edamame.
Calamar Fresco Con Vinagreta De Algas
Tataki De Bonito Del Norte Con Salsa Ponzu
Presa De Anguscon Chimichurri Nikkei
Helado Flambeado De Fresas Y Wasabi
MENU Sushi 47€
Sushi 4 piezas del Chef
Temaki Tempurizado Con Tartar De Salmón
Tamago De Vieiras Y Edamame.
Calamar Fresco Con Vinagreta De Algas
Tataki De Bonito Del Norte Con Salsa Ponzu
Presa De Anguscon Chimichurri Nikkei
Helado Flambeado De Fresas Y Wasabi
MENÚ Sol Naciente 65€
Sushi 4 piezas del Chef
Temaki Tempurizado Con Tartar De Salmón
Tamago De Vieiras Y Edamame.
Calamar Fresco Con Vinagreta De Algas
Lomo de Wagyu A5 Japón ahumado con chimichurri Presa De Anguscon Chimichurri Nikkei
Helado Flambeado De Fresas Y Wasabi
