Restaurante
En restaurante De Labra Oviedo, Fusionamos los sabores más tradicionales de la cocina Asturiana y Mediterránea con productos de Japón. Trabajando únicamente las mejores materias primas para obtener un resultado perfecto.
- Carta
- Entrantes
- S. Japonesas
- Arroces y Pastas
- Pescados y mariscos
- Carnes
- Postres
- Menú desgustación
- Menú Comparte
- Menú Teppanyaki
- Vinos
Canutillos de cecina con foie, dulce de manzana y chutney de piña. (4 u.) 10€ / (8 u.) 19€
Jamón 100% Ibérico De Bellota Cinco Jotas. 50 Gr. 14€/ 100 Gr. 25 €
Berenjenas en tempura rellenas de marisco con salsa de moscatel y pasas. (4 u.) 11€ / (8 u.) 20€
Croquetas caseras de cecina. 4 Unidades 7€ / 8 Unidades 12 €
Setas frescas guisadas, crema de patata trufada y coulant de yema. 20€
Puerros de Tudela con holandesa de oricios 2 u. 9€ / 4 u. 17€
Salpicón de rape y langostinos, emulsión de placton y fresa. 22€
Fabada con fabes frescas y compango Remediu 15€
Buñuelos líquidos de bacalao 4 u. 9€ - 8 u. 16€
Crema de nécoras con tartar de carabineros. 14€
Pan de cristal con tomate. 2.20€
Sushi futomaki frito,salmón, aguacate y queso fresco. (6u.) 14€
Niguiris ahumados de solomillo con trufa (4 u.) 15€ / (8 u.) 28 €
Uramaki de carabineros, kimchi y XO de sus cabezas. 8 u. 18€
Yakishoba pasta de vieira del pacifico y verduras. 16€
Krunch de langostinos con salsa teriyaki. (4 u.) 13€ / (8 u.) 24 €
Arroz de carabinero extra. 28€
Risotto de boletus con vidiago, peral y parmesano. 16€
Arroz negro de calamar, alcachofa y alioli de ajo asado. 24€
Arroz con bogavante azul (Caldoso o en paella) 25€ Mínimo 2 raciones.
Arroz de pitu caleya. 22€
Arroz de venado. 27€
Lomo de Bacalao Confitado, Fideua negra y graten de ali oli. 24€
Pescados fuera de carta según temporada
Cabracho a la sidra con papada en Saam vietnamita. 4 u.18€
Steak tartar de Wagyu Tajima 100% Puro preparado en mesa. 36€
Paletilla de Lechal a la sal. 28€
Magret de pato IGP Sud Est, Daikon y Demi - glacé de maracuyá. 22€
Solomillo Wellington. ( Para 2/3 personas) 60€
Solomillo de vaca, foie y gnochis caseros. 28€
Pitu caleya de Lieres con patatinos y piquillos. 20
Micuit de chocolate, vainilla y coulis de frambuesa. 6.50€
Canutillos de avellana rellenos de queso con sorbete de fresas. 6.50€
Sorbete de fresa al vodka Sky. 5€
Sorbete de naranja sanguina al gin Botanic. 5€
Sorbete de mango al ron Dos Maderas. 5€
Sorbete de yuzu al sake. 5€
Tradicional milhojas De Labra con helado de turrón de Verdú. 6.50€
Tulipa de helados caseros. 3€/bola
Tarta de manzana De Labra con helado de canela. 6.50€
Tarta de queso líquida Comté. 6€
Menú XVI Aniversario
Válido Hasta el 29 Noviembre 2020
Aperitivos Del Chef
Cerveza Ordum Lager (Asturias)
Entrantes al Centro:
Canutillos de Cecina Rellenos de Foie y Manzana
Buñuelos de Bacalao
Puerros Confitados con Holandesa de Oricios
Primero:
1/2 Bogavante a la Plancha
Segundo:
Solomillo de Vacuno con Foie y Gnochis Gorgonzola
Postre:
Milhojas De Labra
Degustación de Panes y Aceites
45€ por persona
54€ por persona con Bodega Seleccionada
I.V.A. Incluído
Este menú no estará disponible el 25 de Diciembre, 1 de Enero y 6 de Enero.
Ya que se han elaborado unos menús específicos para dichos días.
Menú a mesa completa.
MENU COMPARTE (al centro)
Aperitivos del chef
Puerros de Tudela con holandesa de oricios
Buñuelos líquidos de bacalao
Setas frescas guisadas, crema de patata trufada y coulant de yema
Cabracho a la sidra y papada en saam vietnamita
Magret de pato, apionabo y demiglace de maracuyá
Tarta de manzana con helado de canela
30€ por persona
38€ por persona con bodega seleccionada
I.v.a. Incluido
Este menú no estará disponible el 25 de Diciembre, 1 de Enero y 6 de Enero.
Ya que se han elaborado unos menús específicos para dichos días.
Menú a mesa completa.
MENU Shogatsu 42€
Temaki Tempurizado Con Tartar De Salmón
Calamar Fresco Con Vinagreta De Algas
Arroz Shari Con Gamba roja exprimida
Salmonete con su caldo al momento
Solomillo de ternera Chimichurri Nikkei
Helado Flambeado De Fresas Y Wasabi
MENU Sushi 50€
Sushi 4 piezas del Chef
Temaki Tempurizado Con Tartar De Salmón
Calamar Fresco Con Vinagreta De Algas
Arroz Shari Con Gamba roja exprimida
Salmonete con su caldo al momento
Solomillo de ternera Chimichurri Nikkei
Helado Flambeado De Fresas Y Wasabi
Menú Sol Naciente 68€
Temaki Tempurizado Con Tartar De Salmón
Calamar Fresco Con Vinagreta De Algas
Arroz Shari Con Gamba roja exprimida
Salmonete con su caldo al momento
Lomo De Wagyu A5 Japón Ahumado Con Chimichurri Nikkei
Helado Flambeado De Fresas Y Wasabi
