Restaurante
En restaurante De Labra Oviedo, Fusionamos los sabores más tradicionales de la cocina Asturiana y Mediterránea con productos de Japón. Trabajando únicamente las mejores materias primas para obtener un resultado perfecto.
- Carta
- Entrantes
- S. Japonesas
- Arroces y Pastas
- Pescados y mariscos
- Carnes
- Postres
- Menú desgustación
- Menú Comparte
- Menú Ejecutivo
- Menú Teppanyaki
- Vinos
Degustación de 6 quesos asturianos por El Maestro Aitor Vega. 13€ / 25€.
Canutillos de cecina con foie, dulce de manzana y chutney de piña. 10€ /18€
Jamón 100% Ibérico De Bellota Cinco Jotas. 14€/ 27 €
Berenjenas en tempura rellenas de marisco con salsa de moscatel y pasas. 11€ / 20€
Croquetas caseras de jamón 5 Jotas. 7€ / 12 €
Ensaladilla rusa "Doña Concha" con salpicón de bogavante. 17 €
Tortilla abierta de merluza con berberechos y su salsa. 18€
Huevo ecológico con parmentier y trufa de verano. 8€/14€
Fabada asturiana. Con faba fresca y compango del "Remediu" 17€
Buñuelos líquidos de bacalao (4 ud. - 8 ud.) 9€ / 16€
Sushi futomaki frito,salmón, aguacate y queso fresco. (6u.) 14€
Niguiris ahumados de solomillo con trufa 13€ / 24 €
Uramaki de carabineros, kimchi y XO de sus cabezas. 18€
Yakishoba pasta de vieira del pacifico y verduras. 16€
Krunch de langostinos con salsa teriyaki. 13€ / 24 €
Arroz de carabinero extra. 30€
Risotto de boletus con vidiago, peral y parmesano. 16€
Arroz negro de calamar, alcachofa y alioli de ajo asado. 24€
Arroz con bogavante azul (Caldoso o en paella) 27€ Mínimo 2 raciones.
Arroz de pitu caleya. 26€
Arroz de venado. 27€
Lomo de Bacalao Confitado, Fideua negra y graten de ali oli. 24€
Pescados fuera de carta según temporada
Steak tartar de Wagyu Tajima 100% Puro preparado en mesa. 36€
Pierna de cabritu a la sal. 28€
Magret de pato IGP Sud Est, Daikon y Demi - glacé de maracuyá. 22€
Carpaccio de chuleta curada con Trufa (50/100gr). 13€/24€
Solomillo Wellington. 30€
Solomillo de vaca, foie hojaldrado y gnochis caseros. 28€
Micuit de chocolate, vainilla y coulis de frambuesa. 6.50€
Canutillos de avellana rellenos de queso con sorbete de fresas. 6.50€
Sorbete de fresa al vodka Sky. 5€
Sorbete de naranja sanguina al gin Botanic. 5€
Sorbete de mango al ron Dos Maderas. 5€
Sorbete de yuzu al sake. 5€
Tradicional milhojas De Labra con helado de turrón de Verdú. 6.50€
Tulipa de helados caseros. 3€/bola
Tarta de manzana De Labra con helado de canela. 6.50€
Copa Alaska "Verdú". 6.50€
Menú Comparte
Canutillos de cecina con foie y dulce de manzana.
Buñuelos líquidos de bacalao.
Yakishoba pasta de vieira del Pacífico y verduras.
Tortilla abierta de berberechos.
Magret de pato, apionabo y demiglace de maracuyá.
Copa Alaska “Verdú”
Precio por persona: 28€
Con bodega seleccionada: 35€
I.v.a. Incluido
Próximamente
MENU Shogatsu 39€
Taco de nori y tartar de salmón
Tamago de sifón, vieiras y verduras
Fideos de soja verde y oricios
Salmonete con su caldo y daikon al vapor
Presa ibérica con chimichurri nikkei
Yuzu, lemon pie
MENU Sushi 47€
Niguiri ahumado de chuleta de wasabi
Niguiri de lubina y ponzu
Niguiri de huevo y trufa
Uramaki de carabinero y kinchie
Futomaki de salmón
Taco de nori y tartar de salmón
Tamago de sifón, vieiras y verduras
Fideos de soja verde y oricios
Salmonete con su caldo y daikon al vapor
Presa ibérica con chimichurri nikkei
Yuzu, lemon pie
MENÚ Sol Naciente 65€
Niguiri ahumado de chuleta de wasbi
Niguiri de lubina y ponzu
Niguiri de huevo y trufa
Futomaki de salmón
Taco de nori y tartar de salmón
Tamago de sifón, vieiras y verduras
Fideos de soja verde y oricios
Salmonete con su caldo y daikon al vapor
Lomo de Wagyu A5 Japón ahumado con chimichurri.
Yuzu, lemon pie
